Emulgering af celluloseethere til belægninger

Celluloseethere kombineres med andre stoffer og danner bittesmå partikler, som kan emulgere dispergerede stoffer i væsken og bevare stabiliteten i lang tid og derved opnå emulgeringseffekten. Denne emulgeringseffekt er almindelig inden for fødevarer, kosmetik og medicin. For eksempel bruger produkter som kager, brød, creme, shampoo og fugtighedscreme ofte celluloseethere til stabil emulgering.